2025/08/06
Under en vänskaplig träningstävling i Tartu samlades kocktalanger och experter från hela Europa för att finslipa sina färdigheter inför EuroSkills Herning 2025. I ett kokhett skolkök växte både kunnande och laganda fram. Den 21 juli samlades Johanna Gerberich och tävlingskocken Ellen Rosdahl på Tartu Vocational Education Centre i Estland, tillsammans med deltagare och experter från […]
Läs mer2025/06/23
Snart lanseras Hospitality – välkommen till hotellvärlden, en heltäckande bok anpassad till Gy25 för gymnasiets hotell- och turismprogram. Författarna Anna Ejderkrans och Mona Friedman förenar gedigen branschvana med pedagogisk erfarenhet för att inspirera både lärare och elever. Boken öppnar med grundläggande teorier och praktiska moment inom logi och värdskap, frukost- och bufféservering, våningsservice samt möten […]
Läs mer2025/06/18
Sedan studenten 2018 har Evelina Fäldt styrt matsalen på Mat & Destillat i Lund. Som restaurangchef ansvarar hon för att varje gäst får en minnesvärd upplevelse. ”Det bästa med jobbet är mötet med gästen. Man träffar nya människor varje dag och kan skräddarsy deras besök så att det blir precis som de drömt om”, säger […]
Läs mer2025/06/12
Inför Yrkes-EM samlas Sveriges framtida yrkesstjärnor till en sista intensiv lagträff på Bosön. Där blandas mental träning, mediaövningar och branschbesök med ett tydligt mål: att stå starka tillsammans på tävlingsarenan. ”När vi är på Bosön har vi redan haft tre fysiska och tre digitala träffar med laget, plus löpande kontakt med alla tävlande”, berättar coachen […]
Läs mer
2025/06/11
Anna Näppä leder forskningsprojektet “Kompetent, kunnig och stolt” som riktar ljus mot både lärande och varumärkesbyggande inom besöksnäringen. Med ambitionen att vända negativa föreställningar vill hon skapa attraktiva karriärvägar och en hållbar bransch. Anna är universitetslektor i arbetsvetenskap vid Luleå tekniska universitet. Mellan 2021 och 2023 ledde hon projektet Kompetent, kunnig och stolt, finansierat av […]
Läs mer
