Detta är en bok för dig som ska arbeta med servering och service på restaurang-och vill vara säker på hantverket. Varför är det viktigt ? Det är känt att när gästen väljer mellan två restauranger med likvärdigt utbud är det den upplevda servicen som avgör. En gäst om känner sig sedd och väl mottagen kommer gärna tillbaka, en gäst som känner sig illa behandlad kommer däremot inte igen även om mat och dryck håller hög nivå. Oavsett vilken klass restaurangen håller är det viktigt att man kan leverera fantastisk service. I boken om servering får du lära dig.

Matsalshantverk, hur en restaurang ska vara organiserad allt om material, utrustning och redskap som du behöver för att arbeta effektivt och så viktigast av allt hur du tar hand om gästen från ankomst till avslut på kvällen.

Pris inklusive 6% moms