Nyheter


2017/06/21

Förlängd anmälan till Rikskonferens 2017

Det går fortfarande bra att anmäla sig! Den 7-8 oktober är det dags för Rikskonferensen för lärare på RL- och HT programmen runt om i landet. Denna gång kommer den att hållas på Copperhill i Åre. Se program och länk till anmälan här: http://www.mah.se/fakulteter-och-omraden/ls/Regionalt-Utvecklingscentrum-RUC/utbildningar_oppna_for_anmalan/Rrikskonferens-for-HT-och-RL-programmen-den-7—810-2017/

Läs mer

2017/05/26

Sodexo vill lösa krav på utbildade kockar med validering

Sodexo är ett ett av världens största företag med tjänster inom servicesektorn. Mats Pettersson har just tagit över jobbet som restaurangchef på Jacob Jöns på Karolinska Institutets campus. – Jag har alltid känt att det har funnits utvecklingsmöjligheter här på Sodexo, säger Mats Pettersson. I utvecklingssamtal med sina medarbetare berättar han alltid att möjligheten till utveckling […]

Läs mer

2017/05/22

Gustav tävlar för Sverige i matlagning under WorldSkills i oktober

Gustav Leonhardt, 21 år från Stockholm ska i oktober tävla med det svenska yrkeslandslaget i WorldSkills. WorldSkills anordnas vartannat år och är VM för ungdomar under 23 år där man tävlar i olika yrkesgrenar. Gustav tävlar i matlagning. Tidigare har han även tävlat i EuroSkills som gick i Göteborg i december 2016. Då placerade sig Gustav på […]

Läs mer

2017/05/22

Sofie tävlar för Sverige i servering under WorldSkills i oktober

Sofie Langkjaer, 20 år från Södra Sandby i Skåne ska i oktober tävla med det svenska yrkeslandslaget i WorldSkills. WorldSkills anordnas vartannat år och är VM för ungdomar under 23 år där man tävlar i olika yrkesgrenar. Sofie tävlar i grenen Restaurant service. Som coach inför tävlingen har hon Christer Lindeberg till sin hjälp. I […]

Läs mer

2017/02/07

Validerades till kock efter 25 år i kök – och klarade gesäll.

Yvonne Licke arbetar i Lindgårdens äldreomsorg i Vänersborgs kommun, en verksamhet som pågår 365 dagar om året. Det har hon gjort i 25 år, de senaste två åren som köksbiträde efter en utbildning. – Först fick jag praktik här och till slut jobb, säger Yvonne Licke. Det var tur, många jag kände var arbetslösa då. […]

Läs mer

2016/04/04

Nu för beställning, Carin Ingelssons nyskrivna bok om serveringsyrket.

Detta är en bok för dig som ska arbeta med servering och service på restaurang- och vill vara säker på hantverket. Varför är det så viktigt? Det är känt att när gästen väljer mellan två restauranger med likvärdigt utbud är det den upplevda servicen som avgör. En gäst som känner sig sedd och väl mottagen kommer gärna […]

Läs mer

2016/02/10

Filmer om serveringshantverket

Gästakademien ger inom kort ut en helt nyskriven bok om serveringsyrket, författare är Carin Ingelsson, här har du möjlighet att se ett smakprov på innehållet. Boken beräknas finnas till försäljning i början av mars.

Läs mer

2016/01/11

Nu är 43 yrkesbedömare redo att validera

Visitaföretag är positiva till validering och till snabbspåret – från mars månad kan ytterligare 22 företag validera kockar. Under januari har vi hunnit träffa 45 arbetsgivare från olika Visitaföretag runt om i landet och berättat om validering, gesäll och om snabbspåret. Det har resulterat i att vi nu har ytterligare 22 yrkesbedömare som är redo att validera och […]

Läs mer

2015/11/02

Hanna Forsberg från yrkeslandslaget berättar om serveringsyrket

   

Läs mer

2015/05/07

Ny reviderad upplaga av boken Livsmedelshygien

Detta är en bok för dig som är på väg ut i livsmedelsindustrin eller restaurangbranschen och där kommer att ha ansvaret för att livsmedelsprodukter och restaurangmat är hanterad på ett klokt och ansvarsfullt sätt. I en globaliserad bransch med stor import av råvaror och många nya matlagningstekniker ökar kraven hela tiden på hur vi har […]

Läs mer